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两岸面对面大陆爱红烧牛台湾爱吃肉燥

2018-11-06 09:51:29

两岸面对面:大陆爱红烧牛 台湾爱吃肉燥

台海1月8日讯 泡面取得方便、冲泡容易,口味也够香辣,是世界各国都有的食品,尤其在台湾和中国大陆更成为民生必需品之一。

据台媒报道,康师傅从大陆红回台湾,现已成为横跨两岸的面食龙头企业,但为符合当地人的饮食习惯,在两岸推出的泡面口味也是大不同。

大陆爱红烧牛 台湾爱吃肉燥

大陆人畅销泡面的口味就是红烧牛肉面,是各食品厂商都会推出的“基本款”,也是康师傅作为主力的拳头口味;而台湾人吃肉燥、炸酱泡面,其中以统一肉燥面、味味A排骨面、维力炸酱面为屹立不摇,光是这3款泡面就占整体市场销量4成。

全世界每年泡面消费量约为857亿包,而中国大陆以460亿包大获全胜,泡面在各地也有不同名字,台湾称作“泡面”,取的是用热水泡开即可食用;大陆则称“方便面”,因为只要3分钟,就有一碗热腾腾的面可享用;香港则因为初的设计有一款公仔图案,所以称为“公仔面”。

大陆口味多 8大菜系统统有

大陆方便面两大品牌康师傅、统一,一开始都是推出横跨各区域的全国性产品,3、4年前为符合多样化,开始发展产品差异化策略,将各地饮食习惯与泡面结合,康师傅更依据中国八大菜系在各区域开发不同口味。

例如东北省份的“东北炖”,就是以大锅炖煮山产野味,将东北出名的炖菜口味融入泡面;以辣闻名的两湖地区,则推出及结合鲜椒、爆椒、剁椒、泡椒的“千椒百味”;西北省份则有上等醋调味的“酸香世家”。值得一提的是,在西北地区还发售回教徒吃的泡面,由于当地有回教标章认证,泡面不仅不能有猪肉,填充酱包时还必须有独立设备,与其他产品区隔。 大陆俗俗卖 台湾涨声响

大陆康师傅将泡面进行口味差异化,价位也走向M型化发展,目前在高价面市占率已达7成,不过以整体市场而言,销售占比的仍是平价袋面及干面,因此再发展“福满多”品牌,以每包人民币1.5元以下的价位打入低价市场。

台湾则因原物料上涨、泡面售价调涨,加上受经济不景气影响,便宜的袋装面反而一支独秀,台湾康师傅经理郭旭全指出,平价袋装面去年仍逆势成长5%,但高价的调理包泡面因学生族群流失,销量则大减2成。

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