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专业浏阳蒸菜技术培训学校2019iyiou

2019年05月14日 栏目:养生

专业浏阳蒸菜技术培训学校专业浏阳蒸菜技术培训学校发布时间: 来源:苏州卓膳餐饮管理有限公司项目名称卓膳餐饮加盟所属行业教育>职业

专业浏阳蒸菜技术培训学校

专业浏阳蒸菜技术培训学校

发布时间: 来源:苏州卓膳餐饮管理有限公司

项目名称卓膳餐饮加盟所属行业教育>职业培训基本投资额1万元以下所属公司苏州卓膳餐饮管理有限公司

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一、浏阳蒸菜简介

浏阳是中国蒸菜之乡,浏阳蒸菜是湘菜中的一道传统独特菜系,发源于浏阳东部地区,有着厚重的历史文化积淀。据历史考证,在古代无论是蒸饭还是蒸菜,都少不了“釡”这种加工工具。釡发展到现代,已成为蒸饭蒸菜的系列工具,如木制的甑、竹制的笼等。浏阳城西的樟树潭新石器遗址,曾出土数件陶釡,据C—14测定为距今4000—5000年前的遗物。这足以说明,浏阳蒸菜的历史溯源,至少已有4000年之久。

相传,唐朝的药王孙思邈,归隐浏阳孙隐山,著《千金要方》、《千金翼方》,喜食蒸菜,亦痴心研究蒸菜的营养价值和功效,活101岁;元末明初,朱元璋派兵与陈友谅开战,一时间战事频繁,民不聊生,浏阳老百姓为躲避官府抓丁,不得不躲进深山,为了少见炊烟,聪明的浏阳人将菜与饭一起蒸,饭好了菜也熟了,这样节省了做饭时间,又不易暴露行踪,从此浏阳蒸菜就这样诞生了。

蒸菜优点:

蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质,使食物成熟的烹调方法。蒸菜具有含水量高,滋润、软糯、原汁原味、味鲜汤清等特点。

蒸菜原料在加热过程中处于封闭状态,直接与蒸汽接触,一般加热时间较短,水分不会大量蒸发,所以成品原味俱在,口感或细嫩或软烂。

二、培训内容及课程安排

培训内容:

文蛤蒸蛋、荷叶田鸡、剁椒鱼头、双椒蒸土豆、老干妈蒸香干、味极五花肉、菠萝蜜饭、豆豉蒸排骨、罗汉豆腐袋、龙鱼蒸豆腐、湘西金针菇、玉环瑶柱脯等全套技术

培训课程安排:

1、蒸菜经营设备器具与经营模式;

2、各种肉类及青菜类原料处理方法;

3、蒸菜各种菜的蒸制技术;

4、学员练习各种蒸菜的制作;

5、投资预算分析与经营管理方法。

三、培训时间及特备优惠

培训时间:

不限制学习时间,随到随学,包教包会,学会为止,一般天左右,视个人情况而定。

培训费用:

1580元 包含技术转让费、学习材料费、资料费、终身免费技术升级等,中途不收任何费用。

特备优惠:

1.指导招牌设计。

2.指导菜单设计。

3.终身免费技术升级。

联系人:王雄经理

加此可以了解更多培训动态

:咨询:

培训地址:湖南 长沙汽车西站维也纳酒店后面红绿灯处

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