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翠叶三文鱼的做法

2018-09-15 12:06:18

主料:三文鱼1000克、米粉200克。

配料:鲜碗豆100克、芋头100克、芭蕉叶10张。

味型:家常味、咸鲜口。

做法:

1.将三文鱼经刀工处理成片状(长6厘米、宽4厘米、厚0.7厘米)。

2.将芭蕉叶切成长方形(长30厘米、宽20厘米),下开水锅煮1分钟,漂凉备用。

3.米粉蒸熟,加家常味汁,拌匀备用。芽菜、鲜豌豆泡海椒加调料拌匀,蒸1小时,用其汁水。

4.将家常汁和芽菜汁用三文鱼分别拌匀,加豌豆、芋头用芭蕉叶包裹好。

5.下油锅将三文鱼炸熟即成。

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