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茶汁蒸豆腐的做法

2018-09-15 10:10:59

准备时间:10分钟

制作时间:10分钟

食材:豆浆250毫升,鸡蛋清2个,鸡蛋黄1个

调料:普洱茶叶15克, 盐5克

原料采买:普洱茶在茶叶专门店有出售,一般的普洱茶叶即可。

做法:

1 把豆浆、蛋清和蛋黄一起打散调好之后,放入容器中蒸五分钟。

2 普洱茶叶泡成茶汤,过滤并加入盐调味。

3 将茶汁淋在蒸好的豆腐上面即可。

烹饪心得:

同时可以搭配清爽的泡菜佐餐,也可加枸杞和百合增加菜式美观。

特点:

豆浆、蛋清和蛋黄一起蒸熟的豆腐呈淡黄色,微微泛着柔润的光泽,口感富有弹性并细腻均匀。加入了普洱汁,茶香豆香相得益彰。

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